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以下列出的資料類別為：名吃小吃 ─ 特色湯粥   排序方式：綜合排序
  • 民間絕密的高湯技法：1、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫“出水”或“飛水”不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。2、煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚...
  • 原料：芡實，紫米，桂圓，紅棗，紅豆，黑豆，花生，薏米，核桃，玉米粉，冰糖，紅糖。制法：1、將芡實、紫米、紅豆、黑豆、薏米分別泡水4小時待用；2、砂鍋入適量清水，入泡過的紅豆、黑豆、芡實煮開，中火熬...
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