干牛腸是云南省個(gè)舊市沙甸鎮(zhèn)的一款特色美食，選用牛小腸為原料，只清洗、不摳油，像制作“干巴”那樣，加鹽、香料抹勻，經(jīng)腌制、風(fēng)干而成，表面干脆，內(nèi)部油脂豐厚，入油一炸，是道下酒好菜，市場(chǎng)售價(jià)約20元/...