當(dāng)前位置:「鮮椒芥辣肥牛」的廚藝交流區(qū)
  • 一般來說,芥末醬有三種,即中國黃芥末醬、日式青芥辣醬和法式芥末醬。日式青芥辣即俗稱的芥末膏,辛辣氣味要強(qiáng)于黃芥末,并且?guī)в幸还瑟?dú)特的香氣。在以前,青芥辣多用于日本料理,不過現(xiàn)今的中餐廚師也將這種芥末膏用來制作一些熱菜,當(dāng)它與其他調(diào)料配伍后,的確能混合出某種奇妙的新味道。這道菜其實(shí)是在韭香肥牛的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來,因?yàn)樵诰虏酥锛尤肓私婺└嘣黾記_味,所以尤其適合在春夏相交的季節(jié)食用。...
暫時(shí)沒有任何內(nèi)容!
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì),參與廚藝討論,把每一份資料變得有價(jià)值!
發(fā)表第一帖

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部