當(dāng)前位置：「竹筍粑拼菜粑粑」的廚藝交流區(qū)
  • 竹筍粑是侗家風(fēng)味小吃，具有酥香、竹筍味濃的特點(diǎn)，是把嫩竹筍煮熟，加入蒸熟的糯米飯，加入灰水（一種民間土法制作的堿水，又名灰堿水），一起擂成粑粑狀，再制成100 克大小的劑子，捏成圓球狀后壓扁，待晾干后入油鍋炸至脆香即成。...
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