原料準(zhǔn)備：、首先，熬番茄洋蔥高湯。平底鍋燒熱油，植物油就行，植物油炒出來(lái)的番茄湯比黃油炒出來(lái)的紅亮、然后蝦用剪刀剪去頭尾的尖刺，減掉須和腳，挑出蝦線(xiàn)，洗干凈、香菜洗凈后把葉子和梗分別摘開(kāi)，炒的時(shí)候用梗...