制作流程：、去皮豬五花肉涼水下鍋（水中加蔥姜蒜、八角、茴香、花椒）大火煮沸，烹入料酒，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，保持大火煮至用筷子可以輕松插透，撈出晾涼，改刀成厘米厚的片。、酸菜克洗凈，入沸水焯水，撈出...