創(chuàng)新點(diǎn)：這是道改良菜，原版是將做好的牛肉粒放在炸后的面包丁上，當(dāng)牛肉粒的湯汁滲透到面包丁中時(shí)，面包就會(huì)失去炸后的酥脆，所以在改良菜中用豆腐代替面包，一是避免原版菜肴的缺憾，二是起到了葷素搭配的作用。特...