傳統(tǒng)小菜“香酥小刀魚”是將刀魚炸好后配椒鹽上桌，開春之后，配上香椿芽，并改為涼拌菜，豐富菜肴口味的同時還提升了菜品檔次。菜品制作：張兵利，國家高級烹調(diào)師，擅長魯菜制作，現(xiàn)任山東泰安國山家園酒店行政總廚...