特點：肘子皮的膠質浸潤到瘦肉里，炸酥的肘子外酥脆而內豐腴，選料精，制做細，入口酥，落口香。上桌時配荷葉餅、黃瓜條、蔥條、槐茂甜面醬等配料，食時用荷葉餅將肘片、配料卷起，蘸甜面醬吃，有特殊的醬香風味。直...