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當前位置：「雙椒麻花帶魚」的廚藝交流區(qū)

雙椒麻花帶魚

批量預制：10斤鮮帶魚去頭、尾，縱向片開，去掉中骨和全部魚刺。然后將每片帶魚一切二，修成15厘米長的段。取牙簽插住一頭，然后用刀縱向劃兩刀，改刀成寬度相等的三條，編成麻花辮狀，底部用牙簽別上備用。走菜流程...

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發(fā)表于：2018-11-22 10:24 1樓

也是一道家常原料做出高檔菜品的感覺~~不過用帶魚不太好操作，借鑒一下，用黑魚肉做原料，效果會更好