材料：主料：長(zhǎng)江鮰魚(yú)1條（約2000克）輔料：雞蛋2個(gè)、姜蔥水350克調(diào)料：鹽、生粉各5克、清雞湯800克、味素2克、熟豬油20克制作：1、鮰魚(yú)取凈肉，刮成魚(yú)茸，漂盡血水，放進(jìn)榨汁機(jī)中攪制成魚(yú)茸。2、魚(yú)茸納入盤(pán)中，調(diào)入...