材料：主料：鱔魚(yú)輔料：墨茄、郫縣豆瓣醬、泡姜顆、泡青椒末、蒜米、蔥花、藿香末調(diào)料：鹽、料酒、姜蔥汁、鮮湯、白糖、味精、香醋、濕生粉制法：1、用開(kāi)水把鮮活鱔魚(yú)燙死，洗凈再用剪刀剖開(kāi)肚子，除去內(nèi)臟并斬成段，...