原料：鯰魚(yú)1條（約350克），帶皮茄子500克。 調(diào)料：鹽、味精各5克，料酒10克，糖15克，蔥姜各10克，蒜瓣20克，八角2個(gè)，醬油15克，色拉油100克，生粉5克，鮮湯500克。 制法：1、將鯰魚(yú)宰殺洗凈，鍋放油燒至...