原料：大鰱魚頭2千克，油炸花生仁50克，酥黃豆50克。調(diào)料：秘制醬料，高湯200克，尖椒50克，紅泡椒30克，蔥段25克，干辣椒5克，花椒6克，蔥、姜各20克，鹽6克，味精8克，生粉50克，香菜10克。自制醬料配方：郫縣豆瓣...