材料：選用重約1.8-2.1斤的鮮活野生黃河鯉魚(yú)，此時(shí)的鯉魚(yú)肉質(zhì)比較緊實(shí)，吃起來(lái)有嚼頭，口感鮮香。做法：初加工：鯉魚(yú)宰殺去凈內(nèi)臟，沖洗干凈，無(wú)需刮鱗（野生鯉魚(yú)的鱗可直接入菜，有提鮮效果），擦干表面水分，放入盤(pán)...