當(dāng)前位置：「鹽水咸蛋加工技術(shù)」的廚藝交流區(qū)
  • 鹽水溶液的主要原料是食鹽和沸水，從當(dāng)前廣大人民的口味要求，選用鹽水濃度為20％腌制鴨蛋最為適宜。也有的生產(chǎn)廠加入少量花椒以增加其風(fēng)味。制作方法：1．鹽水配制：鹽水的濃度按20％配制。稱80千克開水和20千克食鹽...
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