做法：1、把才魚(yú)（湖北當(dāng)?shù)亟蟹�，即黑魚(yú)）宰殺治凈，剁成塊；蓮藕入加有鹽和少許香料的水鍋里煮熟后，撈出切塊。2、鍋放油，下姜片、蒜片炒香后，放入才魚(yú)塊稍煎，然后摻入鮮湯并下入藕塊，放鹽、醬油、胡椒粉...