將裸斑1條（約750克）宰殺治凈，從背部剖開成兩半，加鹽、胡椒粉、料酒、姜、蔥腌漬半小時至入味后，撈出來烤熟。土豆、花菜分別入開水鍋煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)放入適量紅油燒熱，下姜粒、蒜粒、五花肉粒、香...