當(dāng)前位置：「水豆豉魚」的廚藝交流區(qū)
  • 制法：把草魚宰殺治凈后，從腹部對剖開（背部相連），待抹上鹽和姜蔥汁以后，再平擺在盤里，上籠蒸熟便取出來。鍋里放菜油燒熱，下入泡椒末、水豆豉、紅尖椒節(jié)和野山椒節(jié)先炒香，勾薄芡并淋入香油后，出鍋舀在蒸...
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