這道菜的做法其實并不復雜，特色在于選料。我們選擇的主料是云南特產(chǎn)的火鴨，這種原料恐怕很多同行都沒有接觸過，其實這種鴨子在云貴一帶相當普遍。它也叫憨鴨，學名叫疣頭鴨，是我國唯一的藥食兼用的鴨品種�；�...