醬牛肉是地道的山東葷食涼菜之一。也是如今應酬待客、大小宴會出鏡率最高的菜品之一。醬牛肉的具體歷史出處雖然已經(jīng)說法不一，但是它的美味卻是公認的。醬牛肉原料的選擇很有講究，應該只用牛前腿的鍵子肉。這樣...