“一碗炒肝，兩個包子”是老北京人最喜歡的早餐。清朝同治年間，北京前門鮮魚胡同“會仙居”發(fā)明了名為“白湯雜碎”的小吃，把豬大腸、豬肝、豬肺等內(nèi)臟煮成湯，后來進(jìn)行改良，去掉心肺，勾芡加料，便成了如今的...