制作：曹合這款“蒜爆昂公”流行于徐州一帶，極受當(dāng)?shù)厥晨蜌g迎。制作此菜時(shí)，最好選擇重量在3兩至3兩半之間的昂刺魚(yú)，每六條出一份，這樣賣(mài)相規(guī)整，出品更顯大氣。昂刺魚(yú)6條。生蒜蓉100克，干辣椒段10克...