當前位置：「特色招牌湘菜東安仔雞」的廚藝交流區(qū)
  • 這道菜的發(fā)源地是湖南的東安縣，因選用當地出生的仔母雞炒成而得名，其出品標準可以用六個字概括——酸、辣、鮮、麻、脆、嫩。這道菜其實很簡單，技法類似川菜“回鍋肉”，都是先煮后炒，只不過此處煮的不是豬肉...
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