當前位置：「鐵板鯽魚」的廚藝交流區(qū)
  • 初加工：取鯽魚1條（重約350克）宰殺制凈，在魚身上打一字花刀，用腌料（鹽3克，料酒6克，白胡椒粉2克，圓蔥絲20克，蒜蓉10克）腌制入味。熟處理：1.鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，放入鯽魚，小火...
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