這道菜選用肉質細嫩的矮腳王為主料，經過浸煮后冰鎮(zhèn)，肉質細嫩，雞皮爽口，再搭配青椒、泰椒、生姜片炒制，味道好，口感更好。步驟1預處理1.宰殺好的矮腳王1只（凈重900克）洗凈，掏出內臟。2.桶內加水...