主料：活鱖魚(yú)一條，蔥絲、香菜。調(diào)料：蔥、姜、米醋、胡椒粉、三花淡奶、鹽、味精、香油、蔥油。過(guò)程：將鱖魚(yú)宰殺干凈，用開(kāi)水燙表皮用刀刮去表皮黑膜，剞十字花刀熱油汆燙。另起鍋放底油熗蔥姜胡椒粉至香，放湯...