做法：1、干豌豆放開水盆中，浸泡一夜待用。鍋里倒入大量色拉油，待燒至六成熱時，下入泡好的豌豆，炸至酥脆，倒出來瀝油。2、出菜時，取適量豌豆放盤中，加入鹽、白糖、醋、蔥花和香菜，拌勻后即可裝盤上桌。...