砧板：毛山藥450克洗凈，不去皮切成長7厘米的段，用錫紙逐個包好。爐頭：1、將包好的山藥放入黑沙煲內(nèi)，撒入粗鹽將山藥埋起來，密封黑沙煲后將其放入瓦缸內(nèi)，用小火煨制1.5小時。2、客人點(diǎn)菜時，去掉錫...