這道菜用料精細(xì)，制作工藝復(fù)雜，算得上精細(xì)菜了。原料：大鮑魚(yú)兩個(gè)（每個(gè)約重克），蕃茄一個(gè)，蔥花少許。調(diào)料：鹽、雞粉各適量。做法：、把鮑魚(yú)肉挖出來(lái)，去清內(nèi)臟，用百潔布擦干凈鮑魚(yú)邊，片成薄片，擺好在盤(pán)子上；...