炮彈芋頭來自廣東韶關，形狀像一枚炮彈，芋香味濃，質(zhì)地粉糯，個頭比荔浦芋頭大，香氣和質(zhì)地差別不大。這種芋頭個頭越大品質(zhì)越好，新鮮的芋頭含水量大，不能馬上食用，要放置一周，等待水分部分揮發(fā)后再入菜，目前，...