將拍了粉的魚(yú)片炸到金黃酥脆，作為花瓣插在盤(pán)底的土豆泥上擺出牡丹盛開(kāi)的造型。制作時(shí)有兩點(diǎn)需要注意：首先，一定要選用—斤重的大草魚(yú)。這樣的魚(yú)。能片出巴掌太的魚(yú)片，成菜更太氣；其次，魚(yú)片拍粉一定要薄，最好一...