材料：主料：長(zhǎng)魚(yú)400克，五花肉200克輔料：蒜片20克，蔥10克，姜10克，白胡椒少許調(diào)料：醬油、紹酒、蒜油各適量做法：1、將長(zhǎng)魚(yú)開(kāi)肚，切成112.5px長(zhǎng)的段。在鱔段兩端各剞刀至魚(yú)骨，放入開(kāi)水鍋焯水，撈出洗凈白膜；2、...