此菜主要特色是蜜椒醬，這是我自己調(diào)制的一款黑椒味、紫蘇味、香甜味的復(fù)合醬料，特別適合發(fā)膩的原料，比如鱈魚、鵝肝等，這也是食客給我的靈感。銀鱈魚以前都是原汁原味的做法，食客反映口感發(fā)膩，差不多價(jià)位的菜“...