原料：鰱魚(yú)一條（重約1500克），豆腐450克，鮮茶樹(shù)菇150克，豆苗150克，蛋清1個(gè)。調(diào)料：濃湯450克，精鹽1克，味精1克，胡椒粉0.5克，家樂(lè)雞汁1克，家樂(lè)雞粉1克，料酒2克，水淀粉50克。制作：1、用活鰱魚(yú)去骨剔肉，把...