制作：1、把鵝肉剁成2厘米見(jiàn)方的塊，入盆加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽和味精腌漬10分鐘，待用。2、把糯米放清水盆里，泡軟以后撈出來(lái)瀝水，備用。3、把鵝肉塊搌干水，再用已經(jīng)泡漲的糯米粘裹起來(lái)，待放小竹籠里并送入蒸...