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當(dāng)前位置：「傳統(tǒng)熗鍋魚(yú)」的廚藝交流區(qū)

傳統(tǒng)熗鍋魚(yú)

制法：1、鯉魚(yú)宰殺治凈后，在魚(yú)身兩面剞一字花刀，用鹽、料酒、姜片和蔥節(jié)腌漬入味，然后下入七成熱的油鍋里炸至表面色呈金黃且酥脆時(shí)，撈出來(lái)瀝油。2、鍋里留底油，投入姜米和蒜米炒香后，下入郫縣豆瓣和泡辣椒末炒...

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