做法：1、先是把提前烹好的紅燒肉塊下到油鍋里，炸至表皮酥香時(shí)撈出來(lái)瀝油。2、另把經(jīng)過鹵制后的筍片也下油鍋，炸至略帶干香時(shí)，倒出來(lái)瀝油。3、鍋里留底油，下干辣椒絲、花椒炒香后，才倒入紅燒肉塊和筍片炒，其間加...