材料：主料：清江魚(yú)1條（重1500克）輔料：三角形豆花塊4塊（重400克）小料：姜末10克，蒜末10克，洋蔥絲60克。腌料：鹽6克，姜片5克，蔥段10克，料酒50克。蓋澆料：皺皮辣椒80克，酥炸黃豆，20克，薄荷葉5克。調(diào)料：...