原料:本地土雞1只（毛重約1500克）。調(diào)料:蔥5克,姜5克,鹽10克,云南本地上等礦泉水5000克。 制作:1、將本地土雞宰殺，用熱水燙去毛，然后從腹中剖開(kāi)后取出內(nèi)臟。2、用流動(dòng)水將雞的內(nèi)腔血液沖洗干凈，然后將凈雞斬...