原料：兔肉200克，菱形筍片150克。調(diào)料：姜、蒜片各８克，鹽6克，味精３克，蛋清、淀粉各10克，糖５克，高湯100克，泡椒10克。制法：1.兔肉斜刀片成薄片，加鹽、味精、蛋清、淀粉腌漬。2.炒鍋置火上，將兔肉片入五成...