當(dāng)前位置:「鐵板小瓜爆雞扣」的廚藝交流區(qū)
  • 雞扣即雞胗與雞腸相連接的那一段。因?yàn)樗庑伪容^小,呈橢圓形,并且狀如扣子,因此我們將其稱之為雞扣,用其入菜口感獨(dú)特。雞扣入肴,口感脆爽,味道鮮美,深受食客的喜愛。雞扣的初加工方法:先用清水將雞扣洗凈,...
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