當(dāng)前位置：「廣式蔥味雞」的廚藝交流區(qū)
  • 作者：成都名廚沈成兵，擅長(zhǎng)做川菜和粵菜原料：清遠(yuǎn)雞1只（約1千克）。調(diào)料：香葉、小茴、八角、陳皮、味精各5克，山柰15克，香茅10克，鹽8克，雞粉2克，鮮湯1千克。制作：1.清遠(yuǎn)雞去內(nèi)臟，洗凈，飛水。2.鮮湯燒開，...
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