原料：上海臭豆腐6塊，蟶子、香螺、蛤蜊各6只。調(diào)料：鹽3克，味精、雞精各5克，剁椒150克，蔥油15克。制法：1、豆腐一切為二，圍放盤(pán)四周。2、蟶子、香螺、蛤蜊入開(kāi)水大火飛水30秒鐘，取出洗凈放盤(pán)中間，加鹽、味精、...