當(dāng)前位置：「八款牛肉產(chǎn)品的加工制作」的廚藝交流區(qū)
  • 一、清真醬牛肉1、配料標準：主料：生牛肉100公斤。輔料：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。2、加工方法：選料整理：選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清除淤血，用板刷...
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