風干香腸的特點是，瘦肉呈紅褐色，脂肪呈乳白色，切面可見有少量的棕色調(diào)料點，腸體質(zhì)干略有彈性，有粗皺紋，肥肉丁突出，直徑不超過1.5cm；具有獨特的清香風味，味美適口，越嚼越香，久吃不膩、食后留有余香；易于保...