湖南臘魚遠近聞名，其主要的特點是色澤金黃，肉質堅實、咸淡適宜、香氣特殊、易于保存，是湖南傳統(tǒng)加工品，每到年關，湖南的許多家庭都有熏制臘魚的習慣。湖南特色臘魚制法用料：一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為...