湖南臘魚(yú)遠(yuǎn)近聞名，其主要的特點(diǎn)是色澤金黃，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、咸淡適宜、香氣特殊、易于保存，是湖南傳統(tǒng)加工品，每到年關(guān)，湖南的許多家庭都有熏制臘魚(yú)的習(xí)慣。湖南特色臘魚(yú)制法用料：一般選用鯉魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)等鮮魚(yú)作為...