材料：原料：冬瓜蒂約4500克/個(gè)，鴨肉粒150克，鮮蓮100克，火腿粒25克，瘦肉粒、鮮菇粒各100克，燒鴨肉粒、腎粒、蝦仁各75克，火腿茸5克，夜香花50克，姜片、蔥條各少許。調(diào)料：上湯2000克，二湯、三鳥(niǎo)骨、精鹽、味精...