當(dāng)前位置：「加工制作素雞」的廚藝交流區(qū)
  • 原料配方豆腐片(2毫米厚)100公斤醬油10公斤五香面0.1公斤味精0.2公斤堿0.2公斤制作方法1.切片。把片切成15厘米見方，作皮，另一部分切成長(zhǎng)15厘米、寬約10厘米的長(zhǎng)方，作心兒。2.把配料調(diào)成醬汁。配料中的堿起粘性，堿...
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